Ras el hanout: Kuzey Afrika'nın çok katmanlı harmanı

"Dükkânın en iyisi" anlamına gelen bu karışımda kimi zaman yirmiden fazla baharat bulunur. Tajine'den pilava, hangi yemekte ne kadar?

Ras el hanout, Kuzey Afrika mutfağının imza karışımlarındandır. Tajine, kuskus ve pilavlarda az miktarda kullanıldığında derinlik katar.

İlgili yazılar

Neden bazı karışımlar etin tadını bastırır, bazıları öne çıkarır? Kimyon, karabiber ve kekik üçlüsünün oranını anlatıyoruz.

Kekik, biberiye, mercanköşk ve lavantanın bir arada durduğu bu harman neden bu kadar tanıdık geliyor? Kökeni ve doğru kullanımı.

Kampanyalar, yeni ürünler ve tarifler için kaydolun.